Unsere Weine
Für unsere Naturweine verwenden wir nur erstklassige Trauben aus unserem eigenen Bio-Rebberg in Kachetien. Unsere Weine entstehen in Handarbeit, durch Spontanvergärung und mit viel Leidenschaft.
Unsere Weine
Georgien gilt als die älteste Weinregion der Welt. Bereits vor 8'000 Jahren und früher als in jeder anderen Kultur haben die Menschen auf diesem Gebiet Wein produziert. Wie damals entstehen auch unsere Weine in Kvevris: Das sind in den Boden eingegrabene Tonamphoren, eine Technologie, die zum immateriellen Erbe der Menschheit (UNESCO) gehört. Auf unserem Bio-Rebberg in Kachetien kultivieren Weinbauer Vano und Winzer Fabio die autochthonen Sorten Saperavi, Kisi, Rkatsiteli und Khikhvi. Wir setzen keinerlei Chemikalien ein, ernten von Hand und vergären die Maische durch natürliche Hefekulturen. So entstehen jedes Jahr einzigartige Weine, die das Terroir und den Jahrgang zum Ausdruck bringen.