Was ist Orange-Wein?
Orange-Wein wird aus Weissweintrauben hergestellt und mit der Maische vergoren – das gibt ihm seine orange Farbe.
So entsteht Orange-Wein
Im Gegensatz zu klassischen Weissweinen, bei denen nur der Traubensaft vergoren wird, arbeiten wir bei Inavarde Wines mit der ganzen Traube – so wie es in Ostgeorgien seit Jahrtausenden Tradition ist.
Nach der Lese zerquetschen wir die Trauben schonend und geben sie mitsamt den Schalen, dem Fruchtfleisch und den Kernen ins Kvevri, eine in den Boden eingegrabene Tonamphore.
Durch den Kontakt mit der Maische entfaltet sich das volle Potenzial der Trauben: Farbstoffe, Tannine und komplexe Aromakomponenten lösen sich aus den Schalen und gehen in den Wein über. So entstehen charakterstarke, orangefarbene Weine mit einer tiefen, vielschichtigen Aromatik und einer spürbaren Struktur am Gaumen.
Das ist Naturwein
Wir verstehen Wein als ein Geschenk der Natur – ein Produkt, das von Boden, Vegetation, Sonne, Niederschlag und Wind beeinflusst wird. Diese Faktoren wirken jedes Jahr auf neue Weise zusammen und schaffen so immer wieder einzigartige Bedingungen, die sich in unseren Weinen widerspiegeln.
Unsere Reben sind gesund, weil wir keinerlei Chemikalien einsetzen und unseren Rebberg zu 100 % biologisch bewirtschaften. Statt auf Reinzuchthefen zu setzen, nutzen wir die natürlich vorkommenden Hefekulturen. Sie verleihen unseren Weinen jedes Jahr neue Noten.
In Keller fügen wir unseren Orange-Weinen keinerlei Zusätze hinzu – auch keine Sulfite. Zudem setzen wir auf die natürliche Filtration, indem wir die Sedimente absinken lassen.
Orange-Wein kaufen
FAQ zu Orange-Wein
Wie schmeckt Orange-Wein?
Wie schmeckt Orange-Wein?
Orange-Wein ist nicht gleich Orange-Wein. Die Aromenspektrum dieses Weintyps ist genauso vielfältig wie es bei Rotweinen der Fall ist.
Orange-Weine sind in der Regel trocken, kräftig und haben aufgrund der Vergärung auf der Maische einen höheren Tanningehalt.
Sie haben oft Aromen von Honig, getrockneten Steinfrüchten wie Aprikose oder Pfirsich, Orangenschale und Kräutern. Nussige oder erdige Töne treten ebenfalls häufig auf.
Wie trinkt man Orange-Wein?
Wie trinkt man Orange-Wein?
Wir empfehlen, für unsere Orange-Weine eher grosse und breite Weingläser zu verwenden, da der Sauerstoffkontakt dem Wein gut tut. Zudem hilft es, den Wein vor dem Einschenken in einem Dekanter während 30 bis 60 Minuten atmen zu lassen.
Zu welchem Essen passt Orange-Wein?
Zu welchem Essen passt Orange-Wein?
Dank seinen Tanninen und den erdigen Aromen passt Orange-Wein perfekt zu Gerichten mit dominanten Aromen, die einen klassischen Weisswein leicht überdecken würden. Würzig-scharfe Gerichten, aber auch Fermentiertes passen hervorragend zu Orange-Wein.
Klicke weiter oben auf den gewünschten Orange-Wein, um spezifische Vorschläge zu Food Pairing zu erhalten.
Kommt die orange Farbe vom Kvevri?
Kommt die orange Farbe vom Kvevri?
Nein, die unterirdischen Tonamphoren, Kvevris genannt, haben keinen Einfluss auf die Farbe des Weins. Vielmehr sind es die Pigmente in den Traubenschalen, die während der Gärung extrahiert werden und unseren Orange-Weinen ihre einzigartige Farbe verleihen.
Woher stammt Orange-Wein?
Woher stammt Orange-Wein?
Die ersten Orange-Weine wurden auf dem Gebiet des heutigen Georgien bereits 6'000 Jahre v. Chr. hergestellt. Das Vergären von Weissweintrauben zusammen mit Schalen und Kernen ist in Georgien eine uralte Tradition.
In jüngster Zeit setzen auch immer mehr Winzer aus anderen Ländern auf Orange-Wein. Hervorragende Produzenten gibt es unter anderem in Italien, Slowenien, Österreich und den Vereinigten Staaten.
Beinhalten Orange-Weine mehr Alkohol?
Beinhalten Orange-Weine mehr Alkohol?
Nein, nicht unbedingt. Denn der Alkoholgehalt eines Weins wird durch den Zuckergehalt der verarbeiteten Trauben bestimmt. Grundsätzlich gilt daher: Je höher der Zuckergehalt, desto höher der Alkoholgehalt.