Bestelle deinen georgischen Rot-, Orange-, Amber- oder Kvevri-Wein direkt beim Winzer und lass ihn dir bequem nach Hause liefern. Unsere georgischen Weine sind in der Schweiz, in Liechtenstein und in Georgien erhältlich.
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Unsere Philosophie
Bei Inavarde verstehen wir Wein als ein Geschenk der Natur. Denn Wein wird von Boden, Vegetation, Sonne, Niederschlag und Wind beeinflusst. Das Zusammenwirken dieser Faktoren schafft jedes Jahr neue Bedingungen, die sich in unseren Weinen widerspiegeln. Denn in unserem Rebberg lassen wir der Natur ihren Lauf und greifen nur ein, wenn es nötig ist.
Biologischer Rebberg
Unserem Weinberg mit den Rebsorten Kisi, Rkatsiteli und Khikhvi tragen wir Sorge und bewirtschaften ihn vollständig biologisch. Da der Rebberg zuvor jahrhundertelang bewaldet war, was enorm selten zu finden ist, ist der Boden ausserordentlich fruchtbar und reich an Mineralien.
Handgelesene Trauben
Es ist nicht nur wichtig, den richtigen Zeitpunkt bezüglich Zuckergehalt und Wetter zu wählen. Die Trauben müssen auch sofort nach der Lese verarbeitet werden. Wir lesen unsere Trauben von Hand und transportieren sie in kleinen Holzkisten, damit die Beeren nicht beschädigt werden.
Spontane Vergärung
Die Natur schafft jedes Jahr neue Bedingungen. Das gilt auch für die wilden Hefekulturen im Weinberg, die sich von Jahr zu Jahr ändern können. Statt auf Reinzuchthefen zu setzen, nutzen wir die natürlich vorkommenden Hefekulturen. Denn sie verleihen unseren Weinen jedes Jahr neue Noten.
Natürliche und vegane Weine
In Keller fügen wir unseren Weinen keinerlei Zusätze hinzu, auch keine Sulfite. Zudem setzen wir auf die natürliche Filtration, indem wir die Sedimente absinken lassen. Klärung und Schönung halten wir nicht für notwendig. Daher sind unsere Weine nicht nur natürlich, sondern auch vegan.