Saperavi 2020

Beschreibung

Dieser trockene Rotwein wurde mit Trauben der Sorte Saperavi aus unserem eigenen biologischen Rebberg in der streng kontrollierten Kindzmarauli-Mikrozone, Region Kachetien, Georgien, hergestellt.

Bio-Rebberg

In unseren Wein schaffen es nur Trauben von höchster Qualität. Deshalb bewirtschaften wir unseren Rebberg biologisch. Es kommen keinerlei Chemikalien, Herbizide oder Pestizide zur Verwendung.

Natürlicher Wein

Ausser Trauben beinhaltet dieser Saperavi-Wein aus dem Jahr 2020 nichts. Die Gärung ist durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen erfolgt. Wir setzen dem Wein weder Sulfite noch andere Stoffe zu. Wir ziehen den Wein rund 10 Mal von den Sedimenten ab, ehe wir ihn in Flaschen abfüllen. Keine Schönung, keine Klärung.

Produktionsmethode

Dieser Wein wurde in unserem Marani mit 100 % Maische fermentiert und während 12 Monaten in einem Edelstahltank gereift, bevor wir ihn abgefüllt haben.

Tipps zum servieren

Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Schweinefleisch und zu hartem Käse. Optimale Trinktemperatur: 17-18°C. Unbedingt 1 Stunde vor dem Genuss dekantieren.

Alk. 12.4% vol
Restzucker: 2.84 g/l

Zusätzliche Informationen