Herkunft und Region
Wo liegt euer Weinkeller?
Wo liegt euer Weinkeller?
Unser Weinkeller liegt in Eniseli, einem 2'000-Seelendorf in Kachetien im Osten Georgiens – der bekanntesten Weinregion des Landes.
Wo liegt euer Rebberg?
Wo liegt euer Rebberg?
Unser Rebberg liegt in Kachetien, Georgien, südlich des Städtchens Kvareli und westlich der Gemeinde Sanavardo mitten in unberührter Natur. Der nahgelegene Fluss Bursa sorgt für die nötige Feuchtigkeit.
Was macht Kachetien zu einer besonderen Weinregion?
Was macht Kachetien zu einer besonderen Weinregion?
Die Region Kachetien ist mit ihren warmen, sonnigen und trockenen Sommern und ihren kühlen Wintern wie gemacht für den Weinbau. Pro Jahr gibt es rund 2'200 Sonnentunden.
Auch die Böden sind in Kachetien und ganz speziell in unserer Region hervorragend für den Weinbau geeignet: Sie bestehen zu einem grossen Teil aus alluvialem Lehm und Löss und sind äusserst fruchtbar.
Trauben und Herstellung
Welche Rebsorten verwendet ihr?
Welche Rebsorten verwendet ihr?
In unserem Bio-Rebberg kultivieren wir die autochtonen Rebsorten Saperavi (rot) sowie Kisi, Khikhvi und Rkatsiteli (weiss).
Was ist der Unterschied zwischen Kvevri-Wein und normalem Wein?
Was ist der Unterschied zwischen Kvevri-Wein und normalem Wein?
Kvevri-Weine sind im Vergleich zu konventionell (zum Beispiel im Edelstahltank) hergestellten Weinen strukturreicher, können leicht oxidative Noten haben und haben in der Regel mehr Gerbstoffe wie zum Beispiel Tannine. Das liegt jedoch nicht am Kvevri selbst, sondern vielmehr daran, dass wir die Weine auf der Maische vergären.
Kvevris sind in den Boden eingelassene Amphoren aus Ton. Diese Art von Weinproduktion gehört seit 2013 zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO.
In unseren Blog findest du einen spannenden Artikel über die Weinproduktion im Kvevri.
Wieso ist Kachetien eine Weinbauregion?
Wieso ist Kachetien eine Weinbauregion?
Die Region Kachetien ist mit ihren warmen, sonnigen und trockenen Sommern und ihren kühlen Wintern wie gemacht für den Weinbau. Pro Jahr gibt es rund 2'200 Sonnentunden.
Auch die Böden sind in Kachetien und ganz speziell in unserer Region hervorragend für den Weinbau geeignet: Sie bestehen zu einem grossen Teil aus alluvialem Lehm und Löss und sind äusserst fruchtbar.