Inavarde Wines ist ein kleines, inhabergeführtes Weingut aus Georgien. In unserem Weinkeller im ostgeorgischen Kachetien produzieren wir Naturweine aus den Traubensorten Saperavi, Rkatsiteli, Kisi, Khikhvi und Jghia, die wir unserem nahe gelegenen Bio-Rebberg kultivieren. Einen grossen Teil unserer Bio-Weine produzieren wir nach der Kvevri-Methode, die Teil des immateriellen Kulturerbes der Menschheit (UNESCO) ist.

Inavarde ist eines dieser wunderbaren georgischen Wörter, die man nicht übersetzen kann. Wir versuchen es trotzdem: Es bedeutet so viel wie «Sei frei wie ein Vogel» oder «Lass dich gehen und geniesse es in vollen Zügen». Wir lieben das Gefühl der Freiheit, und deshalb tun wir alles, damit du es auch erleben kannst: wenn du uns in Georgien besuchst oder einfach, wenn du ein Glas von unserem Wein geniesst. Wir finden, Freiheit kann man trinken.

Wir verstehen Wein als ein Geschenk der Natur – ein Produkt, das von Boden, Vegetation, Sonne, Niederschlag und Wind beeinflusst wird. Diese Faktoren wirken jedes Jahr auf neue Weise zusammen und schaffen so immer wieder einzigartige Bedingungen, die sich in unseren Weinen widerspiegeln. Dabei lassen wir der Natur ihren Lauf und greifen nur dann ein, wenn es unbedingt notwendig ist.

Bio-Rebberg

Für unsere Weine verwenden wir ausschliesslich Trauben aus unserem eigenen Rebberg, wo wir so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse eingreifen, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Abgesehen von wenigen, gezielten und biologisch zertifizierten Pflanzenschutzmassnahmen lassen wir der Natur freien Lauf und fördern so die natürliche Balance im Rebberg.

Wir bewässern unsere Reben nicht, sondern setzen auf die natürliche Regenwasserzufuhr, was die Wurzeln dazu anregt, tief in den Boden zu wachsen und die Mineralien und Nährstoffe aus der Erde zu ziehen. Auch die Bodenstruktur bleibt weitgehend unangetastet: Wir verzichten auf den Einsatz von Maschinen, die den Boden verdichten könnten, und vermeiden jegliche Eingriffe, die das natürliche Gleichgewicht stören würden.

Keine Zusätze im Keller

Im Keller folgt unsere Philosophie dem gleichen Prinzip der Reinheit. Hygiene ist für uns der wichtigste Grundsatz bei der Weinherstellung. Wenn gesunde Trauben in einem absolut sauberen Umfeld verarbeitet werden, braucht der Wein unserer Meinung nach keiner künstliche Zusätze.