Beschreibung

Trockener Amberwein aus den Trauben der endemischen Rebsorte Kisi aus unserem eigenen Bio-Rebberg in der georgischen Weinregion Kachetien. Der Wein ist bernsteinfarben und gefällt dank ausgewogenen Tanninen.

Jahrgang

Das Jahr 2024 war klimatisch perfekt: Wir hatten genügend Sonne, ausreichend Regen und keinerlei Probleme mit Pilzbefall oder anderen Krankheiten. Die Trauben waren von herausragender Qualität.

Bio-Rebberg

Wir bewirtschaften unseren Rebberg selbst, um sicher zu sein, dass wir nur Trauben von höchster Qualität verarbeiten. Unser Weinberg ist vollständig biologisch, da wir weder Herbizide noch Pestizide oder andere chemische Substanzen verwenden.

Natürlicher Wein

Wir setzen auf die spontane Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen. Natürliche Filterung, keine Klärung, keine Schönung, kein Zusatz von Sulfiten.

Produktionsmethode

Unseren Kisi trocken 2024 haben wir in einer unterirdischen Tonamphore, einem sogenannten Kvevri, produziert. Diese Methode zählt zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO. Der Wein wurde nach kachetischer Tradition auf der Maische vergoren, was ihm seine orangene Farbe und seinen hohen Gehalt an Tanninen verleiht. Mehr zu dieser 8’000 Jahre alten Produktionsmethode erfährst du in unserem Blog.

Tipps zum servieren

Dieser trockene, orangefarbene Wein passt hervorragend zu Geflügel, grilliertem Gemüse und Meeresfrüchten. Trinktemperatur: 13-16°C.

Alk. 14.0% vol

Zusätzliche Information