7 Tonnen Trauben gelesen im 2021

Nachdem wir im Jahr davor unter massiven Hagelschäden gelitten hatten, konnten wir 2021 endlich wieder eine schöne Menge ernten, sowohl quantitativ als auch qualitativ.

Mit der Hilfe von etwa 20 Leuten aus dem nahe gelegenen Dorf Sanavardo und 10 Gästen und Freunden aus Tiflis gelang es uns, innerhalb von zwei Tagen etwa 7 Tonnen Saperavi-Trauben zu lesen. Etwa zwei Tonnen davon verarbeiten wir im Weinkeller unseres Freundes Tsotne in der Region Gori und etwa vier Tonnen in Fabios Haus in Eniseli. Die Idee ist, vier verschiedene Weinsorten herzustellen:

Saperavi rot trocken im Kvevri (100% Maischekontakt)
Saperavi rot trocken im Kvevri (ohne Maischekontakt)
Saperavi rot trocken im Edelstahltank (kurzer Maischekontakt)
Saperavi rot trocken im Edelstahltank (kurzer Maischekontakt)

Wie immer bedeutete die Traubenlese nicht nur eine Menge Arbeit, sondern auch viel Spass, wunderschöne Momente in der Natur zusammen mit Freunden, Nachbarn und Gästen. Vielen Dank an alle für die Unterstützung.