Probierpaket Orange-Wein

Dieses Probierpaket "Orange-Wein aus Georgien" besteht aus je zwei Flaschen Kisi, Rkatsiteli und Khikhvi. Es ist ideal, um all unsere Orange-Weine auf einmal kennenzulernen und eignet sich auch hervorragend als Geschenk.

Das Besondere an unseren Orange-Weinen

• Handverlesene Trauben aus Bio-Anbau
• Vergoren auf der Maische
• Ausbau im Kvevri (unterirdische Tonamphore)
  
• 100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze
• Naturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention
  
• Abgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich
  

Geschmack und Stil

Zwar werden Orange-Weine aus Weissweintrauben hergestellt, doch mit den in Westeuropa verbreiteten Weissweinen haben sie nicht viel gemeinsam. Denn in Ostgeorgien werden Weissweine traditionell auf der Maische vergoren, was ihnen ihre bernstein- bis orangefarbenen Töne, mehr Tannine und ganz andere Geschmacksnoten verleiht.

Die Weine im Probierpaket

Kisi

Kisi eine alte kachetische Rebsorte, aus der Weiss-, Amber- und Orange-Weine hergestellt werden. Während der sowjetischen Besatzung geriet Kisi weitgehend in Vergessenheit, da der Fokus auf ertragreicheren Sorten lag. In den letzten 30 Jahren wird Kisi wieder verstärkt angebaut.

Khikhvi

Das Gleiche trifft auf Khikhvi zu, eine weitere autochthone Traubensorte aus Ostgeorgien. Sie ist bekannt dafür, viel Zucker zu bilden, was sich oft in halbsüssen Weinen oder in solchen mit einem höheren Alkoholgehalt niederschlägt. Khikhvi ist eine eher seltene Rebsorte.

Rkatsiteli

Rkatsiteli ist eine der ältesten Rebsorten Georgiens und – anders als Kisi und Khikhvi – eine der am weitesten verbreiteten – vor allem in Kachetien. Rkatsiteli-Weine sind für ihre angenehme Säure und ihre komplexe Zusammensetzung von Aromen bekannt.

Was ist Kvevri-Wein?

Das Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise Wein hergestellt.

Die Vorteile von Kvevri-Weinen

Die Weinherstellung im Kvevri bietet einige Vorteile, die sich auch auf den Geschmack dieses Kisi-Amphorenweins von 2024 auswirken:

• Konstante Temperatur: Da die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch läuft die Gärung der Trauben langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.
• Natürliche Filtrierung: Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, und Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Kisi Kvevri-Wein auf natürliche Art filtriert wird.
• Mikro-Oxidation: Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Kisi unverwechselbare Noten verleiht.

Weinproduktion im Kvevri

Für die Orange-Weine in diesen Probierpaket haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren Weinen wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).

Produzent

Inavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter Weinkeller in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer Fabio Bolognese gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 1'500 Flaschen Kisi.

Unsere Philosophie

Wir sind überzeugt, dass ein gesunder Rebberg und herausragende Trauben die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren Bio-Rebberg und greifen im Weinkeller nur ein, wenn es nötig ist.

Herkunft Kachetien

Kachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Kisi.

Serviertipps

Woir empfehlen, unsere Orange-Weine bei einer Trinktemperatur von 13 - 17 °C zu geniessen. Dekantiere den Wein 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Lagerung

Da es sich bei den Weinen in diesem Probierpaket um ungeschwefelte Naturweine handelt, ist es wichtig, sie an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern:

• 11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar
• 17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar
• ab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen

Weinanalyse

Häufige Fragen

Was sind Orange-Weine?

Orange-Weine entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht.