Aus Georgien zu dir nach Hause
Entdecke die georgischen Kvevri- und Naturweine vom Schweizer Winzer Fabio – in Kachetien gekeltert und innert 4–6 Tagen aus unserem Schweizer Lager zu dir nach Hause geliefert.
Meine Geschichte
Wie ich Winzer in Georgien wurde
Während meinen ersten 39 Lebensjahren in der Schweiz hätte ich nie gedacht, dass ich eines Tages Naturwein in Georgien produzieren würde. Im Februar 2020 sollte sich das schlagartig ändern.
Geboren und aufgewachsen in Baden/Wettingen, drehte sich in meinem Leben vieles um Handball und Sport im Allgemeinen. Beruflich war ich hauptsächlich in der IT und ab 2009 als CEO in einem Digital-KMU tätig.
Zwar hatte ich nach verschiedenen Reisen in den Kaukasus einen Bezug zu Georgien, und obwohl ich zu dieser Zeit nebenbei ein auf den Südkaukasus spezialisiertes Reisebüro betrieb, deutete nicht viel darauf hin, dass ich eines Tages in Georgien Bio-Weine produzieren würde.
Ende 2019 habe ich mich entschieden, das ganze Jahr 2020 in Georgien zu verbringen, um das Reisebüro voranzutreiben. Weil dies durch Covid 19 aber schwierig bis unmöglich wurde, musste ich mich nach einer neuen Herausforderung umschauen, um möglicher Langeweile vorzubeugen.
Weil ich schon als Kind gerne im Garten arbeitete, diese Leidenschaft danach aber nicht mehr ausleben konnte, machte ich mich auf, um in meiner Lieblingsregion Kachetien ein Stück Land zu finden.
Im Alazani-Tal fand ich einen Ort, der mir auf Anhieb gefiel. Ein Teil des Landes war leer, auf einem anderen Teil standen Reben. Der Verkäufer sagte, ein gewisser Vano hätte sich jeweils um die Reben gekümmert und ich solle mal mit ihm reden. Vielleicht könnte ich die Zusammenarbeit mit ihm ja fortsetzen. So kam es dann zum Glück auch.
Die Trauben wollte ich im ersten Jahr einfach verkaufen, doch als sich der Sommer seinem Ende zuneigte, entstand die Idee, zumindest einen Teil davon zu Wein zu verarbeiten. Ich hatte keine Ahnung davon, doch mit der Hilfe von Vano brachten wir die Trauben in seinen Garten, pressten sie von Hand, schütteten die Maische in einen Stahltank und warteten bis im Frühling.
Zu meiner Überraschung war das Ergebnis im Glas sogar einigermassen geniessbar. Die Begeisterung, die ich während der Weinproduktion fühlte, erfasste mich völlig unvorbereitet. Und so begann eine leidenschaftliche Reise voller Lernen, Experimente und neuen Erfahrungen, deren Ende zum Glück noch lange nicht in Sicht ist.
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Wie hoch sind die Versandkosten in der Schweiz?
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Die Versandkosten hängen von der Anzahl bestellter Flaschen ab:
- 1–6 Flaschen: CHF 12.90
- 7–17 Flaschen: CHF 18.90
- 18 und mehr Flaschen: kostenlos
Der Versand erfolgt über VinoLog von der Schweizerischen Post. Weitere Informationen findest du in den Versand- und Zahlungsbedingungen.
Wie wird der Wein zugestellt?
Wie wird der Wein zugestellt?
Wir versenden deine Bestellung mit VinoLog von der Schweizerischen Post direkt ab unserem Lager in Wettingen AG. Weitere Informationen findest du in den Versand- und Zahlungsbedingungen.
Wie lange dauert die Lieferung?
Wie lange dauert die Lieferung?
Von der Bestellung bis zum Eintreffen des Weins an deiner Adresse dauert es in der Regel maximal 6 Arbeitstage.
Detaillierte Informationen findest du in unseren Versand- und Zahlungsbedingungen.
Fallen bei der Bestellung Zollgebühren an?
Fallen bei der Bestellung Zollgebühren an?
Nein, es fallen keine Zollgebühren an. Der Versand erfolgt direkt aus unserem Schweizer Lager in Wettingen AG.
Fragen zu unseren Weinen
Was macht euren Wein besonders?
Was macht euren Wein besonders?
Alle unsere Weine sind Naturweine. Das bedeutet, dass wir im Rebberg vollständig auf den Einsatz von Chemikalien verzichten, den Most mit den natürlichen, auf den Traubenschalen vorkommenden, wilden Hefestämmen vergären und dass wir dem fertigen Produkt keinerlei Zusätze beifügen, auch keine Sulfite.
Besonders ist auch die Produktionstechnik, bei der wir den Wein nach 8'000 Jahre alter Tradition in unterirdischen Tonamphoren (georgisch: Kvevri) vergären und reifen lassen. Nirgendwo sonst auf der Welt wurden ältere Spuren von Weinherstellung gefunden als auf dem Gebiet des heutigen Georgiens. Wir machen das heute noch so.
Unser Winzer Fabio hat in seinem Artikel So wird Wein im Kvevri hergestellt detailliert beschrieben, wie es funktioniert.
Was ist Orange-Wein?
Was ist Orange-Wein?
Orange-Wein (auch Amber-Wein genannt) wird aus Weissweintrauben hergestellt Da aber nicht nur der Saft, sondern auch die Schalen und Kerne vergoren werden, bekommt der Wein seine typische orange Farbe.
Weitere Informationen findest du unter Orange-Weine aus Georgien.
Wie schmeckt Orange-Wein?
Wie schmeckt Orange-Wein?
All unsere Orange-Weine sind trocken, eher kräftig und haben – verglichen mit klassischen Weissweinen – einen höheren Tanningehalt.
Sie haben oft Aromen von Honig, getrockneten Steinfrüchten, Orangenschale und Kräutern.
Wie trinkt man Orange-Wein?
Wie trinkt man Orange-Wein?
Grundsätzlich sollte man unsere georgischen Orange-Weine wie Rotweine trinken. Wir empfehlen breite Weingläser, um den Sauerstoffkontakt zu erhöhen, was dem Wein gut tut.
Es macht zudem Sinn, den Wein vor dem Einschenken während 30 bis 60 Minuten atmen zu lassen.
Zu welchem Essen passt Orange-Wein?
Zu welchem Essen passt Orange-Wein?
Orange-Wein passt perfekt zu Gerichten mit dominanten Aromen, die einen klassischen Weisswein leicht überdecken würden.
Woher stammt Orange-Wein?
Woher stammt Orange-Wein?
Die ersten Orange-Weine wurden auf dem Gebiet des heutigen Georgien bereits 6'000 Jahre v. Chr. hergestellt. Das Vergären von Weissweintrauben zusammen mit Schalen und Kernen ist in Georgien eine uralte Tradition.
In jüngster Zeit setzen auch immer mehr Winzer aus anderen Ländern auf Orange-Wein. Hervorragende Produzenten gibt es unter anderem in Italien, Slowenien, Österreich und den Vereinigten Staaten.