Kisi 2024 – Georgischer Orange-Wein

Georgischer Naturwein der Sorte Kisi aus unserem eigenen Bio-Rebberg in Kachetien, hergestellt nach europäischer Methode im Edelstahltank.

Was diesen Kisi besonders macht

• Handverlesene Trauben aus Bio-Anbau
• Vergoren auf einem Teil der Maische
• Ausbau im Edelstahltank
  
• 100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze
• Naturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention
  
• Abgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich
• Ausgewogene Aromen, weiche Tannine

Geschmack und Stil

Dieser trockene Orange-Wein zeichnet sich durch seinen runden Körper, seine angenehmen, sehr sanften Tannine und seine vielschichtigen Aromen aus. Er enthält Noten von reifen Pfirsichen und Wildblumen.

Was ist Kisi?

Genau wie Khikhvi ist auch Kisi eine alte kachetische Rebsorte, aus der Weiss-, Amber- und Orange-Weine hergestellt werden. Während der sowjetischen Besatzung geriet Kisi weitgehend in Vergessenheit, da der Fokus auf ertragreicheren Sorten wie zum Beispiel Rkatsiteli lag. In den letzten 30 Jahren wurde Kisi wieder verstärkt angebaut. Weine der Sorte Kisi sind aromatisch und komplex.

Weinproduktion im Edelstahltank

Für diesen Kisi-Orange-Wein 2024 haben wir die von Hand gelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben zerquetscht und den Saft sowie rund 60 % der Schalen und Kerne in einen 500-Liter-Edelstahltank gegeben. Wie bei all unseren Weinen wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).

Nach zwei Wochen haben wir den Wein von der Maische getrennt und ihn für weitere 14 Monate in einem Edelstahltank reifen lassen.

Die Maische haben wir, wie immer bei unseren Weinen, nicht weggeworfen, sondern distilliert und daraus den Tresterschnaps Chacha hergestellt.

Produzent

Inavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter Weinkeller in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer Fabio Bolognese gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr. Davon entfallen rund 1'500 Flaschen auf die Sorte Kisi, wobei wir diesen Wein in der Regel im Kvevri ausbauen.

Unsere Philosophie

Wir wissen, dass herausragende Trauben von einem gesunden Rebberg die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren Bio-Rebberg. Im Weinkeller greifen wir nur ein, wenn es nötig ist.

Herkunft Kachetien

Kachetien, im Osten Georgiens gelegen, ist die wichtigste Region des Landes für die Weinproduktion. Drei Viertel aller georgischen Weine stammen aus Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie die mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Kisi.

Passt hervorragend zu

Georgische Gerichte

• Chicken Tabaka
• Hühncheneintopf Chakhokhbili

Internationale Gerichte

• Brathähnchen
• Gebratener Fisch und Meeresfrüchte

Serviertipps

Für diesen Kisi von 2024 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 14 - 16 °C. Dekantiere den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Lagerung

Weine der Sorte Kisi haben eine gute Lagerfähigkeit. Da es sich um einen Naturwein handelt, dem keinerlei Schwefel oder andere Konservierungsstoffe hinzugefügt wurden, ist es wichtig, den Wein an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern:

• 11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar
• 17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar
• ab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen

Weindetails

• Jahrgang: 2024
• Rebsorte: Kisi
• Land: Georgien
• Region: Kachetien
• Mikrozonen: Kindzmarauli, Kvareli
  
• Ausbau: Edelstahl
• Reifung: Edelstahl
• Flaschengrösse: 0.75 l

Weinanalyse

• Alkohol: 12.5 %
• Restzucker: 1.6 g/l
• Titrierbare Säure: 5.1 g/l

Häufige Fragen zum Kisi 2024

Was sind Orange-Weine?

Orange-Weine, auch Amber-Weine genannt, swerden aus Weissweintrauben gemacht, sind aber bernstein- bis orangefarben. Das kommt daher, dass sie während der Gärung in Kontakt mit den Schalen stehen, wo sich die meisten Farbstoffe befinden.

Wie unterscheidet sich dieser Wein vom Kisi Kvevri 2024?

Der im Edelstahltank produzierte Kisi von 2024 ist weicher und hat weniger ausgeprägte Tannine. Das liegt daran, dass er nur während zwei statt vier Wochen in Kontakt mit der Maische stand. Zudem haben wir bei diesem Wein, anders als beim Kisi Kvevri 2024, nur rund 60 % der Schalen und Kerne verwendet.

Wo in Tbilisi kann ich diesen Kisi kaufen?

Der Kisi 2024 von Inavarde Wines ist in Tbilisi bereits ausverkauft.