{"product_id":"saperavi-2024","title":"Saperavi 2024 – Georgischer Bio-Rotwein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein der Sorte Saperavi aus unserem eigenen biologischen Rebberg in Kachetien (Ostgeorgien), hergestellt nach europäischer Methode im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Saperavi besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt durch den Winzer persönlich im eigenen Keller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogene Aromen, weiche Tannine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene Rotwein zeichnet sich durch seinen runden Körper, seine angenehmen, sanften Tannine und seine vielschichtigen Aromen aus. Er enthält Noten von Brombeeren, Pflaumen und anderen dunklen Früchten sowie Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Saperavi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaperavi ist die am weitesten verbreitete rote Rebsorte in Georgien. Es ist eine sogenannte Teinturier-Traube, bei der nicht nur die Schale, sondern auch das Fruchtfleisch rötlich ist. Dadurch haben Saperavi-Weine in der Regel eine tiefdunkle Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Edelstahltank\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Saperavi-Rotwein 2024 haben wir die Trauben von Hand gelesen, in kleinen Holzkisten transportiert und vor dem Pressen von Hand vorsortiert. Den Wein haben wir in einem Edelstahltank vergoren, wobei er während zwei Wochen auf der Maische lag. Wie bei all unseren \u003ca href=\"\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWeinen\u003c\/a\u003e wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Abfüllen haben wir den Wein während 1.5 Jahren im Edelstahltank reifen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein inhabergeführter \u003ca href=\"\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr. Davon entfallen rund 1'200 Flaschen auf die Sorte Saperavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir wissen, dass vitale Reben und qualitativ einwandfreie Trauben die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\" href=\"\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e. Im \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\" href=\"\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e greifen wir nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für den Rebbau. Das Gebiet, in dem unser Rebberg liegt, ist eine der besten Mikrozonen für die Traubensorte Saperavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMtsvadi, georgisches Barbecue\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003eGegrillte Steaks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotes Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisches Brot und Parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie empfohlene Trinktemperatur für diesen Saperavi 2024 ist 18 - 19 °C. Dekantiere den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, da der Sauerstoffkontakt hilft, das ganze Aromenspektrum zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Saperavi eignen sich hervorragend zum Lagern. Da dieser Wein ungeschwefelt und ohne künstliche Konservierungsstoffe abgefüllt wurde, ist eine kühle und dunkle Lagerung wichtig:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12 °C bis 17 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 °C bis 20 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 21 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Saperavi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14.1 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 2.93 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 6.1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnthält Sulfite (dem Wein wurden keinerlei zusätzliche Sulfite hinzugefügt. Die enthaltenen Sulfite entstehen rein natürlich)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Saperavi 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Saperavi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Saperavi 2024 ist in Tbilisi noch nicht erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48400009461985,"sku":"29642024003","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Saperavi_Kvevri_2024_georgischer_Rotwein_Inavarde_Wines.webp?v=1779282328","url":"https:\/\/inavarde.wine\/products\/saperavi-2024","provider":"Inavarde Wines","version":"1.0","type":"link"}