{"product_id":"rkatsiteli-kvevri-2024","title":"Rkatsiteli Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein aus Bio-Trauben der Sorte Rkatsiteli, hergestellt nach 8'000 Jahre alter Tradition in einer unterirdischen Tonamphore (georgisch: Kvevri).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Rkatsiteli besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren mit Fruchtfleisch, Schalen und Kernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\" title=\"Blogartikel über Weinproduktion im Kvevri\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e (unterirdische Tonamphore)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusdrucksstark, mit angenehmer Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene \u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003eOrange-Wein\u003c\/a\u003e aus dem Kvevri entfaltet frühlingshafte, blumige Noten und Aromen von Birnen und anderen Früchten. Dank seiner angenehmen Säure wirkt er für einen kachetischen Amphorenwein frisch, fruchtig und verhältnismässig leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Rkatsiteli?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRkatsiteli ist eine der ältesten Rebsorten Georgiens und – anders als \u003ca title=\"Kisi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/products\/kisi-kvevri-2024\"\u003eKisi\u003c\/a\u003e und \u003ca title=\"Khikhvi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/products\/khikhvi-kvevri-2024\"\u003eKhikhvi\u003c\/a\u003e – eine der am weitesten verbreiteten – vor allem in Kachetien. Rkatsiteli-Weine sind für ihre angenehme Säure und ihre komplexe Zusammensetzung von Aromen bekannt. Oft lassen sich grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und blumige Noten herausschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca href=\"\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Besondere an Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung im Kvevri bietet einige Besonderheiten, die sich auch auf den Geschmack der Weine auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch lief die Gärung langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Wein auf natürliche Art filtriert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Rkatsiteli unverwechselbare Noten verleiht.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Rkatsiteli Orange-Wein 2024 haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren Weinen wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach fünf Wochen mit 70 % Maischekontakt haben wir den Wein von den Schalen und Kernen getrennt und ihn für weitere fünf Monate ins Kvevri gegeben. Im Frühling 2025 haben wir den Wein in einen Edelstahltank gefüllt, wo er acht Monate gereift ist, bevor wir ihn in Flaschen abgefüllt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca href=\"\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 1'000 Flaschen Rkatsiteli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass vitale Reben und qualitativ einwandfreie Trauben die wichtigsten Voraussetzungen für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca href=\"\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca href=\"\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Rkatsiteli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHühncheneintopf Chakhokhbili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFrühlingsgericht Chakapuli\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSpeisen mit Walnuss-Saucen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGemüsegericht Adjapsandali\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGegrilltes Hühnchen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGegrillter Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGereifter Käse und frisches Brot\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Rkatsiteli Kvevri von 2024 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 14 - 16 °C. Dekantiere den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Rkatsiteli, die auf der Maische vergoren wurden, haben eine gute Lagerfähigkeit. Da dieser Wein ungeschwefelt und ohne künstliche Konservierungsstoffe abgefüllt wurde, ist eine kühle und dunkle Lagerung wichtig:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Rkatsiteli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Kvevri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12.6 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 3.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 6.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnthält Sulfite (dem Wein wurden keinerlei zusätzliche Sulfite hinzugefügt. Die enthaltenen Sulfite entstehen rein natürlich)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Rkatsiteli Kvevri 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Rkatsiteli?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRkatsiteli bedeutet \"Rotes Horn\". Der Name setzt sich aus den beiden georgischen Wörtern Rka (Horn) und Tsiteli (rot) zusammen. Die Rebsorte heisst so, weil die Stielansätze rötlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Rkatsiteli kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Rkatsiteli Kvevri 2024 von Inavarde Wines gibt es in Tbilisi nicht zu kaufen. Du kannst ihn in unserem \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\" href=\"\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e geniessen oder hier \u003ca href=\"\/collections\/wein\" title=\"Online-Shop von Inavarde Wines\"\u003eonline bestellen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109123829985,"sku":"43952024002","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Rkatsiteli_Kvevri_2024_georgischer_Orange-Wein_Inavarde_Wines.webp?v=1779609823","url":"https:\/\/inavarde.wine\/products\/rkatsiteli-kvevri-2024","provider":"Inavarde Wines","version":"1.0","type":"link"}