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Rkatsiteli Dry 2022 DE

CHF33.00

Grape variety: Rkatsiteli
Vintage: 2022
Fermented in: Stainless steel
Aged in: Stainless steel
Type: White dry (amber)
Alcohol: 12.5%
Volume: 0.75l

Description

Description

Rkatsiteli, was auf Georgisch rotes Horn bedeutet, ist eine der ältesten Rebsorten der Welt. Sie stammt aus der Region Kachetien in Georgien.

 

Biologischer Weinbau

Wir kultivieren unsere Reben selbst, um sicher zu sein, dass wir Trauben von höchster Qualität erhalten. Unsere Weinberge sind vollständig biologisch, da wir weder Herbizide und Pestizide noch andere chemische Substanzen verwenden.

 

Natürliche Weine

Wir verwenden die spontane Gärung mit natürlichen Hefearten und eine natürliche Filtration. Keine Klärung, keine Schönung, kein Zusatz von Sulfiten.

 

Herstellungsmethode

Der Wein wurde nach der traditionellen kachetischen Methode unter Verwendung von Kvevris (im Boden vergrabene Tonamphoren) sowohl für die Gärung als auch für die Reifung hergestellt. Der Wein wurde natürlich gefiltert und vor der Abfüllung in einem Edelstahlfass gelagert.

 

Der Wein

Dieser trockene, bernsteinfarbene Wein hat einen hohen Säuregehalt und zeichnet sich durch eine Vielzahl von Aromen aus, wie Harz, Limette, Ananas, Estragon und Fenchel.

 

Kombination mit Speisen

Unser Rkatsiteli ist sehr vielseitig: Er passt gut zu Fisch, Geflügel und Austern, aber auch zu würzigem Fleisch, Linsen und Bohnen.