{"product_id":"kisi-khikhvi-2025-georgischer-orange-wein","title":"Kisi-Khikhvi 2025 – Georgischer Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eUnsere erste Cuvée, gemacht aus den Traubensorten Kisi und Khikhvi, die wir in einem Kvevri co-fermentiert haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diese Cuvée besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/en-ge\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren auf der Maische in einem Kvevri\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene, mittelkräftige \u003ca href=\"\/en-ge\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003eAmber-Wein\u003c\/a\u003e zeichnet sich durch seine feinen Aromen von getrockneten Aprikosen, Pfirsich und Honig aus – gepaart mit dezenten Kräuteraromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Rebsorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diese Cuvée haben wir 60 % Kisi und 40 % Khikhvi verwendet, beide aus dem gleichen Rebberg und am selben Tag gelesen. Kisi und Khikhvi sind beides alte kachetische Rebsorten, aus denen Weiss-, Amber- und Orange-Weine hergestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Kisi-Orange-Wein 2024 haben wir die von Hand gelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben zerquetscht und die ganze Maische in ein Kvevri gegeben, eine antike Tonamphore, die in den Boden eingegraben ist. Wie bei all unseren \u003ca href=\"\/en-ge\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWeinen\u003c\/a\u003e wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einem Monat Maischestandzeit haben wir den Saft abgezogen und ihn für weitere fünf Monate im Kvevri ruhen lassen. Für die weitere Reifung bis zur Abfüllung wurde der Wein in einen Edelstahltank gegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca href=\"\/en-ge\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/en-ge\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr. Von dieser Cuvée haben wir rund 900 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass vitale Reben und qualitativ einwandfreie Trauben die wichtigsten Voraussetzungen für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\" href=\"\/en-ge\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e. Im \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\" href=\"\/en-ge\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e greifen wir nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien, im Osten Georgiens gelegen, ist die wichtigste Region des Landes für die Weinproduktion. Drei Viertel aller georgischen Weine stammen aus Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie die mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHühncheneintopf\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKhachapuri\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGeflügel und weisses Fleisch\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGebratener Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Kisi-Khikhvi von 2025 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 14 - 16 °C. Dekantiere den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa dieser Wein ungeschwefelt und ohne künstliche Konservierungsstoffe abgefüllt wurde, ist eine kühle und dunkle Lagerung wichtig:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Kisi, Khikhvi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/en-ge\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Kvevri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: n.a.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: n.a.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: n.a.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Kisi-Khikhvi 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet co-fermentiert?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs bedeutet, dass die Maische der beiden Traubensorten direkt nach dem Pressen in ein und dasselbe Gefäss gegeben wurde, wo sich die beiden Sorten vermischt haben und gemeinsam vergärt wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Kisi-Khikhvi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wird voraussichtlich ab Frühling\/Sommer 2027 erhältlich sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51049296298209,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/kisi-khikhvi-2025.jpg?v=1792125275","url":"https:\/\/inavarde.wine\/en-ge\/products\/kisi-khikhvi-2025-georgischer-orange-wein","provider":"Inavarde Wines","version":"1.0","type":"link"}