Saperavi 2021

Beschreibung

Dieser halbtrockene Rotwein stammt von der Rebsorte Saperavi, die wir in unserem eigenen Rebberg in der streng kontrollierten Kindzmarauli-Mikrozone, Kachetien, Ostgeorgien, kultivieren.

Bio-Rebberg

Wir bewirtschaften unseren Rebberg selbst, um sicher zu sein, dass wir nur Trauben von höchster Qualität verarbeiten. Unser Weinberg ist vollständig biologisch, da wir weder Herbizide noch Pestizide oder andere chemische Substanzen verwenden.

Natürlicher Wein

Wir setzen auf die spontane Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefearten. Natürliche Filterung, keine Klärung, keine Schönung, kein Zusatz von Sulfiten.

Produktionsmethode

Dieser Wein wurde ohne Kontakt zur Maische in einem Edelstahltank in unserem Weinkeller fermentiert und dort während eines Jahres gereift.

Tipps zum servieren

Dieser halbtrockene Rotwein passt wunderbar zu geschmortem Kalbfleisch, rotem Fleisch und würzigen asiatischen Gerichten. Trinktemperatur: 16-17°C. Unbedingt 30 Minuten vor dem Genuss dekantieren.

Alk. 14.1% vol
Restzucker: 10.16 g/l

Zusätzliche Informationen