{"title":"Kvevri-Wein aus Georgien","description":"","products":[{"product_id":"kisi-kvevri-2024","title":"Kisi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein der Sorte Kisi aus unserem eigenen Bio-Rebberg in Kachetien, hergestellt nach 8'000 Jahre alter Tradition in einem Kvevri (unterirdische Tonamphore).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Kisi besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\" href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren auf der Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im \u003ca title=\"Blogartikel über Weinproduktion im Kvevri\" href=\"\/de-ge\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e (unterirdische Tonamphore)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielschichtige Aromen, kräftiger Körper und Tannine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene \u003ca title=\"Orange-Weine aus Georgien\" href=\"\/de-ge\/pages\/georgische-orange-weine\"\u003eOrang\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003ee\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Orange-Weine aus Georgien\" href=\"\/de-ge\/pages\/georgische-orange-weine\"\u003e-Wein\u003c\/a\u003e, hergestellt im Kvevri, zeichnet sich durch seinen kräftigen Körper, seine angenehmen Tannine und seine vielschichtigen Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Wildblumen aus. Dieser Kisi-Amphorenwein hat ein grosses Potenzial für Lagerung und Reifung, was seine Tannine über die Zeit runder und weicher macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kisi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenau wie \u003ca href=\"\/de-ge\/products\/khikhvi-kvevri-2024\" title=\"Khikhvi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\"\u003eKhikhvi\u003c\/a\u003e ist auch Kisi eine alte kachetische Rebsorte, aus der Weiss-, Amber- und Orange-Weine hergestellt werden. Während der sowjetischen Besatzung geriet Kisi weitgehend in Vergessenheit, da der Fokus auf ertragreicheren Sorten wie zum Beispiel \u003ca href=\"\/de-ge\/products\/rkatsiteli-kvevri-2024\" title=\"Rkatsiteli Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\"\u003eRkatsiteli\u003c\/a\u003e lag. In den letzten 30 Jahren wurde Kisi wieder verstärkt angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Kisi sind aromatisch und komplex. Sie können Noten von Pfirsich, Aprikose und anderen reifen Steinfrüchten, haben, aber auch von getrockneten Kräutern und Honig. Auf der Maische vergorene Kisi-Weine sind reich an Tanninen, die mit der Zeit aber immer weicher und samtiger werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Besondere an Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung im Kvevri bietet einige Besonderheiten, die sich auch auf den Geschmack der Weine auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch läuft die Gärung der Trauben langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Kisi Kvevri-Wein auf natürliche Art filtriert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Kisi unverwechselbare Noten verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Kisi-Orange-Wein 2024 haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren Weinen wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach 24 Tagen mit 100 % Maischekontakt haben wir den Wein von den Schalen und Kernen getrennt und ihn für weitere fünf Monate ins Kvevri gegeben. Im Frühling 2025 haben wir den Wein in einen Edelstahltank gefüllt, wo er acht Monate gereift ist, bevor wir ihn in Flaschen abgefüllt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\" href=\"\/de-ge\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca title=\"Über uns\" href=\"\/de-ge\/pages\/ueber-uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 1'500 Flaschen Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass vitale Reben und herausragende Trauben die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDambalkhacho-Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSchmorgericht Ostri\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMtsvadi, georgisches Barbecue\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGebackene Champignons mit Sulguni-Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGebratene Steaks\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eWürziger, gereifter Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Kisi Kvevri von 2024 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 14 - 16 °C. Dekantiere den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Es können auch gut und gerne zwei bis drei Stunden sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Kisi, die auf der Maische vergoren wurden, haben eine gute Lagerfähigkeit. Da dieser Wein ungeschwefelt und ohne künstliche Konservierungsstoffe abgefüllt wurde, ist eine kühle und dunkle Lagerung wichtig:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Kisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\" href=\"\/de-ge\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Kvevri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12.5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 3.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 5.3 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnthält Sulfite (dem Wein wurden keinerlei zusätzliche Sulfite hinzugefügt. Die enthaltenen Sulfite entstehen rein natürlich)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Kisi Kvevri 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\" href=\"\/de-ge\/collections\/orange-wein\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Kisi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Kisi Kvevri 2024 von Inavarde Wines findest du in der Wine Boutique Tbilisi an der Eristav-Khoshtaria-Strasse 17 und im \u003ca href=\"https:\/\/stambahotel.com\/eat\/warehouse\" title=\"WAREHOUSE at Stamba – Khikhvi Kvevri 2024 von Inavarde Wines\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eWAREHOUSE at Stamba\u003c\/a\u003e an der Merab-Kostava-Strasse 14.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48108785205473,"sku":"43952024001","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Kisi_Kvevri_2024_georgischer_Orange-Wein_Inavarde_Wines.webp?v=1779610185"},{"product_id":"khikhvi-kvevri-2024","title":"Khikhvi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein der Sorte Khikhvi aus unserem eigenen Bio-Rebberg in Kachetien, hergestellt nach 8'000 Jahre alter Tradition in einem Kvevri, einer unterirdischen Tonamphore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Khikhvi besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\" href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren auf der Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im \u003ca title=\"Blogartikel über Weinproduktion im Kvevri\" href=\"\/de-ge\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e (unterirdische Tonamphore)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlumige Noten, cremige Struktur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene \u003ca title=\"Orange-Weine aus Georgien\" href=\"\/de-ge\/collections\/orange-wein\"\u003eOrange-Wein\u003c\/a\u003e, hergestellt im Kvevri, zeichnet sich durch blumige Noten und Aromen von Quitten, Orangenblüten und wilden Blumen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Khikhvi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKhikhvi ist eine autochthone, weisse Traubensorte aus Georgien, die bekannt dafür ist, viel Zucker zu bilden, was sich oft in halbsüssen Weinen niederschlägt oder in solchen mit einem höheren Alkoholgehalt. Im Vergleich zu anderen kachetischen Rebsorten wie \u003ca title=\"Rkatsiteli Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/de-ge\/products\/rkatsiteli-kvevri-2024\"\u003eRkatsiteli\u003c\/a\u003e oder Mtsvane ist sie deutlich seltener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Khikhvi haben Aromen von wilden Blumen, Honig, aber auch von Früchten wie Pfirsich und Nektarine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte Khikhvi wurde durch die sowjetische Besatzung beinahe ausgerottet. Sie hat nur in kleinsten Rebbergen einiger Familien überlebt. Seit der Befreiung Georgiens ist Khikhvi wieder etwas häufiger anzutreffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca title=\"Alle Weine anzeigen\" href=\"\/de-ge\/collections\/all\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Besondere an Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung im Kvevri bietet einige Besonderheiten, die sich auch auf den Geschmack der Weine auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch läuft die Gärung des Mosts langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Kvevri-Wein auf natürliche Art filtriert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Khikhvi unverwechselbare Noten verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Khikhvi-Orange-Wein 2024 haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren \u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWeinen\u003c\/a\u003e wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach 18 Tagen mit 100 % Maischekontakt haben wir den Wein von den Schalen und Kernen getrennt und ihn für weitere fünf Monate ins Kvevri gegeben. Im Frühling 2025 haben wir den Wein in einen Edelstahltank gefüllt, wo er acht Monate gereift ist, bevor wir ihn in Flaschen abgefüllt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\" href=\"\/de-ge\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca title=\"Über uns\" href=\"\/de-ge\/pages\/ueber-uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 800 Flaschen Khikhvi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass vitale Reben und qualitativ einwandfreie Trauben die wichtigsten Voraussetzungen für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Khikhvi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eChicken Tabaka\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHühnereintopf Chakhokhbili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdjapsandali\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGebratener Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGegrilltes Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFrischer Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Khikhvi Kvevri von 2024 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 13 - 15 °C. Dekantiere den Wein 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Es können auch gut und gerne zwei bis drei Stunden sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa dieser Wein ungeschwefelt und ohne künstliche Konservierungsstoffe abgefüllt wurde, ist eine kühle und dunkle Lagerung wichtig:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Khikhvi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\" href=\"\/de-ge\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Kvevri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12.5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 1.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 5.5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnthält Sulfite (dem Wein wurden keinerlei zusätzliche Sulfite hinzugefügt. Die enthaltenen Sulfite entstehen rein natürlich)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Khikhvi Kvevri 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\" href=\"\/de-ge\/collections\/orange-wein\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Khikhvi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Khikhvi Kvevri 2024 von Inavarde Wines findest du in der Wine Boutique Tbilisi an der Eristav-Khoshtaria-Strasse 17 und im \u003ca rel=\"noopener\" title=\"WAREHOUSE at Stamba – Khikhvi Kvevri 2024 von Inavarde Wines\" href=\"https:\/\/stambahotel.com\/eat\/warehouse\" target=\"_blank\"\u003eWAREHOUSE at Stamba\u003c\/a\u003e an der Merab-Kostava-Strasse 14.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109106987233,"sku":"43952024003","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Khikhvi_Kvevri_2024_georgischer_Orange-Wein_Inavarde_Wines.webp?v=1779609045"},{"product_id":"rkatsiteli-kvevri-2024","title":"Rkatsiteli Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein aus Bio-Trauben der Sorte Rkatsiteli, hergestellt nach 8'000 Jahre alter Tradition in einer unterirdischen Tonamphore (georgisch: Kvevri).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Rkatsiteli besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren mit Fruchtfleisch, Schalen und Kernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im \u003ca href=\"\/de-ge\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\" title=\"Blogartikel über Weinproduktion im Kvevri\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e (unterirdische Tonamphore)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusdrucksstark, mit angenehmer Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene \u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003eOrange-Wein\u003c\/a\u003e aus dem Kvevri entfaltet frühlingshafte, blumige Noten und Aromen von Birnen und anderen Früchten. Dank seiner angenehmen Säure wirkt er für einen kachetischen Amphorenwein frisch, fruchtig und verhältnismässig leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Rkatsiteli?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRkatsiteli ist eine der ältesten Rebsorten Georgiens und – anders als \u003ca title=\"Kisi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/de-ge\/products\/kisi-kvevri-2024\"\u003eKisi\u003c\/a\u003e und \u003ca title=\"Khikhvi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/de-ge\/products\/khikhvi-kvevri-2024\"\u003eKhikhvi\u003c\/a\u003e – eine der am weitesten verbreiteten – vor allem in Kachetien. Rkatsiteli-Weine sind für ihre angenehme Säure und ihre komplexe Zusammensetzung von Aromen bekannt. Oft lassen sich grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und blumige Noten herausschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Besondere an Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung im Kvevri bietet einige Besonderheiten, die sich auch auf den Geschmack der Weine auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch lief die Gärung langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Wein auf natürliche Art filtriert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Rkatsiteli unverwechselbare Noten verleiht.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Rkatsiteli Orange-Wein 2024 haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren Weinen wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach fünf Wochen mit 70 % Maischekontakt haben wir den Wein von den Schalen und Kernen getrennt und ihn für weitere fünf Monate ins Kvevri gegeben. Im Frühling 2025 haben wir den Wein in einen Edelstahltank gefüllt, wo er acht Monate gereift ist, bevor wir ihn in Flaschen abgefüllt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 1'000 Flaschen Rkatsiteli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass vitale Reben und qualitativ einwandfreie Trauben die wichtigsten Voraussetzungen für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Rkatsiteli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHühncheneintopf Chakhokhbili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFrühlingsgericht Chakapuli\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSpeisen mit Walnuss-Saucen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGemüsegericht Adjapsandali\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGegrilltes Hühnchen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGegrillter Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGereifter Käse und frisches Brot\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Rkatsiteli Kvevri von 2024 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 14 - 16 °C. Dekantiere den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Rkatsiteli, die auf der Maische vergoren wurden, haben eine gute Lagerfähigkeit. Da dieser Wein ungeschwefelt und ohne künstliche Konservierungsstoffe abgefüllt wurde, ist eine kühle und dunkle Lagerung wichtig:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Rkatsiteli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/de-ge\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Kvevri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12.6 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 3.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 6.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnthält Sulfite (dem Wein wurden keinerlei zusätzliche Sulfite hinzugefügt. Die enthaltenen Sulfite entstehen rein natürlich)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Rkatsiteli Kvevri 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Rkatsiteli?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRkatsiteli bedeutet \"Rotes Horn\". Der Name setzt sich aus den beiden georgischen Wörtern Rka (Horn) und Tsiteli (rot) zusammen. Die Rebsorte heisst so, weil die Stielansätze rötlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Rkatsiteli kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Rkatsiteli Kvevri 2024 von Inavarde Wines gibt es in Tbilisi nicht zu kaufen. Du kannst ihn in unserem \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\" href=\"\/de-ge\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e geniessen oder hier \u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/wein\" title=\"Online-Shop von Inavarde Wines\"\u003eonline bestellen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109123829985,"sku":"43952024002","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Rkatsiteli_Kvevri_2024_georgischer_Orange-Wein_Inavarde_Wines.webp?v=1779609823"},{"product_id":"saperavi-kvevri-2021","title":"Saperavi Kvevri 2021 – Georgischer Rotwein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein der Sorte Saperavi, produziert aus den Bio-Trauben unseres eigenen Rebbergs in Kachetien. Dieser Saperavi-Amphorenwein wurde nach 8'000 Jahre alter Tradition in einem Kvevri hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Saperavi besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren mit Fruchtfleisch, Schalen und Kernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau in einer unterirdischen Tonamphore\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeinerlei Zusätze, 100 % Naturwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngeschwefelter Low-Intervention-Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrocken, erdig, ausgeprägte Tannine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWährend mehreren Jahren gereift\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene Rotwein aus dem Kvevri ist rau, wild und hat ausgeprägte Tannine. Es ist mit Sicherheit nicht \"Everyone's Darling\", dafür etwas Spezielles und ziemlich Einzigartiges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Saperavi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaperavi ist die am weitesten verbreitete Rotweinsorte Georgiens. Es ist eine sogenannte Färbertraube, bei der nicht nur die Schale, sondern auch das Fruchtfleisch rötlich ist. Weine der Sorte Saperavi haben daher meist eine dunkle, tiefrote Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\" href=\"\/de-ge\/collections\/wein\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Besondere an Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung im Kvevri bietet einige Besonderheiten, die sich auch auf den Geschmack der Weine auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch lief die Gärung der Saperavi-Trauben langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Saperavi Kvevri-Wein auf natürliche Art filtriert wurde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, drangen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Saperavi unverwechselbare Noten verleiht.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Saperavi Kvevri-Wein von 2021 haben wir die handgelesenen Trauben vorsichtig zerquetscht und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie immer in unserem Keller wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung). Nach Abschluss der Fermentation haben wir den Wein nicht von der Maische getrennt. Stattdessen haben wir ihn zusammen mit Schalen und Kernen für ganze sechs Monate im Kvevri gelassen. Danach haben wir den Wein in einen Edelstahltank gegeben, wo er weiter gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 1'200 Flaschen Saperavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass vitale Reben und qualitativ einwandfreie Trauben die wichtigsten Voraussetzungen für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Saperavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGeorgisches Barbecue (Mtsvadi)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFrisches Brot und Dambalkhacho-Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003eGebratenes Rind- oder Schweinefleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchmorgerichte wie zum Beispiel Gulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Saperavi Kvevri von 2021 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 18 - 19 °C. Dekantiere den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Es schadet dieser kachetischen Bombe auch nicht, wenn er vor dem Trinken drei oder vier Stunden Sauerstoffkontakt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Saperavi, die auf der Maische vergoren wurden, haben eine gute Lagerfähigkeit. Da dieser Wein ungeschwefelt und ohne künstliche Konservierungsstoffe abgefüllt wurde, ist eine kühle und dunkle Lagerung wichtig:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 17 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 °C bis 20 °C: mehrere Monate oder 2 bis 3 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 21 °C: innert einigen Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Saperavi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/de-ge\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Kvevri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13.8 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 4.0 g\/l\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 0.80 g\/l\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnthält Sulfite (dem Wein wurden keinerlei zusätzliche Sulfite hinzugefügt. Die enthaltenen Sulfite entstehen rein natürlich)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Saperavi Kvevri 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Saperavi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Wort \"Saperavi\" ist das georgische Wort ფერი (peri) enthalten, was \"Farbe\" bedeutet. Man könnte Saperavi wohl mit \"Färberwein\" übersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Saperavi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Saperavi Kvevri von 2021 gibt es nur in unserem Weinkeller oder in unserem \u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/wein\" title=\"Onlineshop von Inavarde Wines\"\u003eOnlineshop\u003c\/a\u003e zu kaufen. Lieferung nur innerhalb Georgiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109135233249,"sku":"29642021002","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Saperavi_Kvevri_2021_georgischer_Rotwein_Inavarde_Wines.webp?v=1779282394"},{"product_id":"saperavi-2024","title":"Saperavi 2024 – Georgischer Bio-Rotwein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein der Sorte Saperavi aus unserem eigenen biologischen Rebberg in Kachetien (Ostgeorgien), hergestellt nach europäischer Methode im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Saperavi besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt durch den Winzer persönlich im eigenen Keller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogene Aromen, weiche Tannine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene Rotwein zeichnet sich durch seinen runden Körper, seine angenehmen, sanften Tannine und seine vielschichtigen Aromen aus. Er enthält Noten von Brombeeren, Pflaumen und anderen dunklen Früchten sowie Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Saperavi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaperavi ist die am weitesten verbreitete rote Rebsorte in Georgien. Es ist eine sogenannte Teinturier-Traube, bei der nicht nur die Schale, sondern auch das Fruchtfleisch rötlich ist. Dadurch haben Saperavi-Weine in der Regel eine tiefdunkle Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Edelstahltank\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Saperavi-Rotwein 2024 haben wir die Trauben von Hand gelesen, in kleinen Holzkisten transportiert und vor dem Pressen von Hand vorsortiert. Den Wein haben wir in einem Edelstahltank vergoren, wobei er während zwei Wochen auf der Maische lag. Wie bei all unseren \u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWeinen\u003c\/a\u003e wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Abfüllen haben wir den Wein während 1.5 Jahren im Edelstahltank reifen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein inhabergeführter \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr. Davon entfallen rund 1'200 Flaschen auf die Sorte Saperavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir wissen, dass vitale Reben und qualitativ einwandfreie Trauben die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\" href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e. Im \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\" href=\"\/de-ge\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e greifen wir nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für den Rebbau. Das Gebiet, in dem unser Rebberg liegt, ist eine der besten Mikrozonen für die Traubensorte Saperavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMtsvadi, georgisches Barbecue\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003eGegrillte Steaks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotes Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisches Brot und Parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie empfohlene Trinktemperatur für diesen Saperavi 2024 ist 18 - 19 °C. Dekantiere den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, da der Sauerstoffkontakt hilft, das ganze Aromenspektrum zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Saperavi eignen sich hervorragend zum Lagern. Da dieser Wein ungeschwefelt und ohne künstliche Konservierungsstoffe abgefüllt wurde, ist eine kühle und dunkle Lagerung wichtig:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12 °C bis 17 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 °C bis 20 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 21 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Saperavi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/de-ge\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14.1 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 2.93 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 6.1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnthält Sulfite (dem Wein wurden keinerlei zusätzliche Sulfite hinzugefügt. Die enthaltenen Sulfite entstehen rein natürlich)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Saperavi 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Saperavi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Saperavi 2024 ist in Tbilisi noch nicht erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48400009461985,"sku":"29642024003","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Saperavi_Kvevri_2024_georgischer_Rotwein_Inavarde_Wines.webp?v=1779282328"},{"product_id":"probierpaket-orange-wein","title":"Probierpaket Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eDieses Probierpaket \"Orange-Wein aus Georgien\" besteht aus je zwei Flaschen Kisi, Rkatsiteli und Khikhvi. Es ist ideal, um all unsere Orange-Weine auf einmal kennenzulernen und eignet sich auch hervorragend als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Besondere an unseren Orange-Weinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\" href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren auf der Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im \u003ca title=\"Blogartikel über Weinproduktion im Kvevri\" href=\"\/de-ge\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e (unterirdische Tonamphore)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZwar werden \u003ca title=\"Orange-Weine aus Georgien\" href=\"\/de-ge\/pages\/georgische-orange-weine\"\u003eOrang\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003ee\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Orange-Weine aus Georgien\" href=\"\/de-ge\/pages\/georgische-orange-weine\"\u003e-Weine\u003c\/a\u003e aus Weissweintrauben hergestellt, doch mit den in Westeuropa verbreiteten Weissweinen haben sie nicht viel gemeinsam. Denn in Ostgeorgien werden Weissweine traditionell auf der Maische vergoren, was ihnen ihre bernstein- bis orangefarbenen Töne, mehr Tannine und ganz andere Geschmacksnoten verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Weine im Probierpaket\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eKisi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/inavarde.wine\/products\/kisi-kvevri-2024\" title=\"Kisi Kvevri 2024 Naturwein aus Georgien\"\u003eKisi\u003c\/a\u003e ist eine alte kachetische Rebsorte, aus der Weiss-, Amber- und Orange-Weine hergestellt werden. Während der sowjetischen Besatzung geriet Kisi weitgehend in Vergessenheit, da der Fokus auf ertragreicheren Sorten lag. In den letzten 30 Jahren wird Kisi wieder verstärkt angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKhikhvi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Gleiche trifft auf \u003ca href=\"https:\/\/inavarde.wine\/products\/khikhvi-kvevri-2024\" title=\"Khikhvi Kvevri 2024 Naturwein aus Georgien\"\u003eKhikhvi\u003c\/a\u003e zu, eine weitere autochthone Traubensorte aus Ostgeorgien. Sie ist bekannt dafür, viel Zucker zu bilden, was sich oft in halbsüssen Weinen oder in solchen mit einem höheren Alkoholgehalt niederschlägt. Khikhvi ist eine eher seltene Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRkatsiteli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/inavarde.wine\/products\/rkatsiteli-kvevri-2024\" title=\"Rkatsiteli Kvevri 2024 Naturwein aus Georgien\"\u003eRkatsiteli\u003c\/a\u003e ist eine der ältesten Rebsorten Georgiens und – anders als Kisi und Khikhvi – eine der am weitesten verbreiteten – vor allem in Kachetien. Rkatsiteli-Weine sind für ihre angenehme Säure und ihre komplexe Zusammensetzung von Aromen bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca href=\"\/de-ge\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Besondere an Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"https:\/\/inavarde.wine\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\" title=\"Wie Wein im Kvevri hergestellt wird\"\u003eWeinherstellung im Kvevri\u003c\/a\u003e bietet einige Besonderheiten, die sich auch auf den Geschmack der Weine auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch läuft die Gärung der Trauben langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Kisi Kvevri-Wein auf natürliche Art filtriert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Kisi unverwechselbare Noten verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Orange-Weine in diesem Probierpaket haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren Weinen wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWein\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaischekontakt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKisi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Maischekontakt während 24 Tagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKhikhvi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Maischekontakt während 18 Tagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRkatsiteli\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 % Maischekontakt während 35 Tagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\" href=\"\/de-ge\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca title=\"Über uns\" href=\"\/de-ge\/pages\/ueber-uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 1'500 Flaschen Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass vitale Reben und herausragende Trauben die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca href=\"\/de-ge\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen, unsere Orange-Weine bei einer Trinktemperatur von 13 - 17 °C zu geniessen. Dekantiere den Wein 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa dieser Wein ungeschwefelt und ohne künstliche Konservierungsstoffe abgefüllt wurde, ist eine kühle und dunkle Lagerung wichtig:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWein\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlk.\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRestzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTitr. Säure\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKisi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12.5 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.4 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5.3 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKhikhvi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12.5 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.4 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5.3 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRkatsiteli\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12.6 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.4 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6.4 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\" href=\"\/de-ge\/collections\/orange-wein\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48403979043041,"sku":"43952024011","price":130.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Probierpaket_Orange_Wein_aus_Georgien_43170462-a367-4171-b3a7-38af870c33b8.webp?v=1779860384"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/collections\/Kvevri_Weine_aus_Georgien_kaufen.webp?v=1779367575","url":"https:\/\/inavarde.wine\/de-ge\/collections\/kvevri-wein.oembed","provider":"Inavarde Wines","version":"1.0","type":"link"}