{"title":"Orange-Wein aus Georgien","description":"","products":[{"product_id":"kisi-kvevri-2024","title":"Kisi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein der Sorte Kisi aus unserem eigenen Bio-Rebberg in Kachetien, hergestellt nach 8'000 Jahre alter Tradition in einem Kvevri (unterirdische Tonamphore).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Kisi besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren auf der Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\" title=\"Blogartikel über Weinproduktion im Kvevri\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e (unterirdische Tonamphore)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielschichtige Aromen, kräftiger Körper und Tannine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene \u003ca href=\"\/pages\/georgische-orange-weine\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003eOrang\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Orange-Weine aus Georgien\" href=\"\/collections\/orange-wein\"\u003ee\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pages\/georgische-orange-weine\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003e-Wein\u003c\/a\u003e, hergestellt im Kvevri, zeichnet sich durch seinen kräftigen Körper, seine angenehmen Tannine und seine vielschichtigen Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Wildblumen aus. Dieser Kisi-Amphorenwein hat ein grosses Potenzial für Lagerung und Reifung, was seine Tannine über die Zeit runder und weicher macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kisi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenau wie \u003ca title=\"Khikhvi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/products\/khikhvi-kvevri-2024\"\u003eKhikhvi\u003c\/a\u003e ist auch Kisi eine alte kachetische Rebsorte, aus der Weiss-, Amber- und Orange-Weine hergestellt werden. Während der sowjetischen Besatzung geriet Kisi weitgehend in Vergessenheit, da der Fokus auf ertragreicheren Sorten wie zum Beispiel \u003ca title=\"Rkatsiteli Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/products\/rkatsiteli-kvevri-2024\"\u003eRkatsiteli\u003c\/a\u003e lag. In den letzten 30 Jahren wurde Kisi wieder verstärkt angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Kisi sind aromatisch und komplex. Sie können Noten von Pfirsich, Aprikose und anderen reifen Steinfrüchten, haben, aber auch von getrockneten Kräutern und Honig. Auf der Maische vergorene Kisi-Weine sind reich an Tanninen, die mit der Zeit aber immer weicher und samtiger werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\" href=\"\/collections\/wein\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Vorteile von Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung im Kvevri bietet einige Vorteile, die sich auch auf den Geschmack dieses Kisi-Amphorenweins von 2024 auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch läuft die Gärung der Trauben langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, und Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Kisi Kvevri-Wein auf natürliche Art filtriert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Kisi unverwechselbare Noten verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Kisi-Orange-Wein 2024 haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren Weinen wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach 24 Tagen mit 100 % Maischekontakt haben wir den Wein von den Schalen und Kernen getrennt und ihn für weitere fünf Monate ins Kvevri gegeben. Im Frühling 2025 haben wir den Wein in einen Edelstahltank gefüllt, wo er acht Monate gereift ist, bevor wir ihn in Flaschen abgefüllt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca href=\"\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 1'500 Flaschen Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass ein gesunder Rebberg und herausragende Trauben die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\" href=\"\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\" href=\"\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDambalkhacho-Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSchmorgericht Ostri\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMtsvadi, georgisches Barbecue\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGebackene Chamignons mit Sulguni-Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGebratene Steaks\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eWürziger, gereifter Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Kisi Kvevri von 2024 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 14 - 16 °C. Dekantiere den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Es können auch gut und gerne zwei bis drei Stunden sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Kisi, die auf der Maische vergoren wurden, haben eine gute Lagerfähigkeit. Da es sich um einen Naturwein handelt, dem keinerlei Schwefel oder andere Konservierungsstoffe hinzugefügt wurden, ist es wichtig, den Wein an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Kisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Kvevri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12.5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 3.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 5.3 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Kisi Kvevri 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Kisi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Kisi Kvevri 2024 von Inavarde Wines findest du in der Wine Boutique Tbilisi an der Eristav-Khoshtaria-Strasse 17 und im \u003ca rel=\"noopener\" title=\"WAREHOUSE at Stamba – Khikhvi Kvevri 2024 von Inavarde Wines\" href=\"https:\/\/stambahotel.com\/eat\/warehouse\" target=\"_blank\"\u003eWAREHOUSE at Stamba\u003c\/a\u003e an der Merab-Kostava-Strasse 14.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48108785205473,"sku":"43952024001","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Kisi_Kvevri_2024_georgischer_Orange-Wein_Inavarde_Wines.webp?v=1779610185"},{"product_id":"khikhvi-kvevri-2024","title":"Khikhvi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein der Sorte Khikhvi aus unserem eigenen Bio-Rebberg in Kachetien, hergestellt nach 8'000 Jahre alter Tradition in einem Kvevri, einer unterirdischen Tonamphore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Khikhvi besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren auf der Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\" title=\"Blogartikel über Weinproduktion im Kvevri\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e (unterirdische Tonamphore)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlumige Noten, cremige Struktur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene \u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003eOrange-Wein\u003c\/a\u003e, hergestellt im Kvevri, zeichnet sich durch blumige Noten und Aromen von Quitten, Orangenblüten und wilden Blumen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Khikhvi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKhikhvi ist eine autochthone, weisse Traubensorte aus Georgien, die bekannt dafür ist, viel Zucker zu bilden, was sich oft in halbsüssen Weinen niederschlägt oder in solchen mit einem höheren Alkoholgehalt. Im Vergleich zu anderen kachetischen Rebsorten wie \u003ca href=\"\/products\/rkatsiteli-kvevri-2024\" title=\"Rkatsiteli Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\"\u003eRkatsiteli\u003c\/a\u003e oder Mtsvane ist sie deutlich seltener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Khikhvi haben Aromen von wilden Blumen, Honig, aber auch von Früchten wie Pfirsich und Nektarine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte Khikhvi wurde durch die sowjetische Besatzung beinahe ausgerottet. sie hat nur in kleinsten Rebbergen einiger Familien überlebt. Seit der Befreiung Georgiens ist Khikhvi wieder etwas häufiger anzutreffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca href=\"\/collections\/all\" title=\"Alle Weine anzeigen\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Vorteile von Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung im Kvevri bietet einige Vorteile, die sich auch auf den Geschmack dieses Khikhvi-Amphorenweins von 2024 auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch läuft die Gärung des Mosts langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, und Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Kvevri-Wein auf natürliche Art filtriert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Khikhvi unverwechselbare Noten verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Khikhvi-Orange-Wein 2024 haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren \u003ca title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\" href=\"\/collections\/wein\"\u003eWeinen\u003c\/a\u003e wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach 18 Tagen mit 100 % Maischekontakt haben wir den Wein von den Schalen und Kernen getrennt und ihn für weitere fünf Monate ins Kvevri gegeben. Im Frühling 2025 haben wir den Wein in einen Edelstahltank gefüllt, wo er acht Monate gereift ist, bevor wir ihn in Flaschen abgefüllt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca href=\"\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 800 Flaschen Khikhvi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass ein gesunder Rebberg und herausragende Trauben die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\" href=\"\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\" href=\"\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Khikhvi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eChicken Tabaka\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHühnereintopf Chakhokhbili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdjapsandali\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGebratener Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGegrilltes Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFrischer Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Khikhvi Kvevri von 2024 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 13 - 15 °C. Dekantiere den Wein 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Es können auch gut und gerne zwei bis drei Stunden sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um einen Naturwein handelt, dem keinerlei Schwefel oder andere Konservierungsstoffe hinzugefügt wurden, ist es wichtig, den Wein an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Khikhvi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Kvevri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12.5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 1.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 5.5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Khikhvi Kvevri 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Khikhvi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Khikhvi Kvevri 2024 von Inavarde Wines findest du in der Wine Boutique Tbilisi an der Eristav-Khoshtaria-Strasse 17 und im \u003ca href=\"https:\/\/stambahotel.com\/eat\/warehouse\" title=\"WAREHOUSE at Stamba – Khikhvi Kvevri 2024 von Inavarde Wines\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eWAREHOUSE at Stamba\u003c\/a\u003e an der Merab-Kostava-Strasse 14.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109106987233,"sku":"43952024003","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Khikhvi_Kvevri_2024_georgischer_Orange-Wein_Inavarde_Wines.webp?v=1779609045"},{"product_id":"rkatsiteli-kvevri-2024","title":"Rkatsiteli Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein aus Bio-Trauben der Sorte Rkatsiteli, hergestellt nach 8'000 Jahre alter Tradition in einer unterirdischen Tonamphore (georgisch: Kvevri).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Rkatsiteli besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren mit Fruchtfleisch, Schalen und Kernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\" title=\"Blogartikel über Weinproduktion im Kvevri\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e (unterirdische Tonamphore)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusdrucksstark, mit angenehmer Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene \u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003eOrange-Wein\u003c\/a\u003e aus dem Kvevri entfaltet frühlingshafte, blumige Noten und Aromen von Birnen und anderen Früchten. Dank seiner angenehmen Säure wirkt er für einen kachetischen Amphorenwein frisch, fruchtig und verhältnismässig leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Rkatsiteli?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRkatsiteli ist eine der ältesten Rebsorten Georgiens und – anders als \u003ca title=\"Kisi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/products\/kisi-kvevri-2024\"\u003eKisi\u003c\/a\u003e und \u003ca title=\"Khikhvi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/products\/khikhvi-kvevri-2024\"\u003eKhikhvi\u003c\/a\u003e – eine der am weitesten verbreiteten – vor allem in Kachetien. Rkatsiteli-Weine sind für ihre angenehme Säure und ihre komplexe Zusammensetzung von Aromen bekannt. Oft lassen sich grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und blumige Noten herausschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca href=\"\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Vorteile von Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung im Kvevri bietet einige Vorteile, die sich auch auf den Geschmack dieses Rkatsiteli-Amphorenweins von 2024 auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch lief die Gärung langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, und Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Wein auf natürliche Art filtriert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Rkatsiteli unverwechselbare Noten verleiht.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Rkatsiteli Orange-Wein 2024 haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren Weinen wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach fünf Wochen mit 70 % Maischekontakt haben wir den Wein von den Schalen und Kernen getrennt und ihn für weitere fünf Monate ins Kvevri gegeben. Im Frühling 2025 haben wir den Wein in einen Edelstahltank gefüllt, wo er acht Monate gereift ist, bevor wir ihn in Flaschen abgefüllt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca href=\"\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 1'000 Flaschen Rkatsiteli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass ein gesunder Rebberg und herausragende Trauben die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca href=\"\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca href=\"\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Rkatsiteli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHühncheneintopf Chakhokhbili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFrühlingsgericht Chakapuli\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSpeisen mit Walnuss-Saucen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGemüsegericht Adjapsandali\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGegrilltes Hühnchen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGegrillter Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGereifter Käse und frisches Brot\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Rkatsiteli Kvevri von 2024 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 14 - 16 °C. Dekantiere den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Rkatsiteli, die auf der Maische vergoren wurden, haben eine gute Lagerfähigkeit. Da es sich um einen Naturwein handelt, dem keinerlei Schwefel oder andere Konservierungsstoffe hinzugefügt wurden, ist es wichtig, den Wein an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Rkatsiteli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Kvevri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12.6 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 3.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 6.4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Rkatsiteli Kvevri 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Rkatsiteli?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRkatsiteli bedeutet \"Rotes Horn\". Der Name setzt sich aus den beiden georgischen Wörtern Rka (Horn) und Tsiteli (rot) zusammen. Die Rebsorte heisst so, weil die Stielansätze rötlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Rkatsiteli kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Rkatsiteli Kvevri 2024 von Inavarde Wines gibt es in Tbilisi nicht zu kaufen. Du kannst ihn in unserem \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\" href=\"\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e geniessen oder hier \u003ca href=\"\/collections\/wein\" title=\"Online-Shop von Inavarde Wines\"\u003eonline bestellen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109123829985,"sku":"43952024002","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Rkatsiteli_Kvevri_2024_georgischer_Orange-Wein_Inavarde_Wines.webp?v=1779609823"},{"product_id":"kisi-2024","title":"Kisi 2024 – Georgischer Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eGeorgischer Naturwein der Sorte Kisi aus unserem eigenen Bio-Rebberg in Kachetien, hergestellt nach europäischer Methode im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Kisi besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca href=\"\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren auf einem Teil der Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im Edelstahltank\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogene Aromen, weiche Tannine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser trockene \u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003eOrange-Wein\u003c\/a\u003e zeichnet sich durch seinen runden Körper, seine angenehmen, sehr sanften Tannine und seine vielschichtigen Aromen aus. Er enthält Noten von reifen Pfirsichen und Wildblumen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kisi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenau wie \u003ca title=\"Khikhvi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/products\/khikhvi-kvevri-2024\"\u003eKhikhvi\u003c\/a\u003e ist auch Kisi eine alte kachetische Rebsorte, aus der Weiss-, Amber- und Orange-Weine hergestellt werden. Während der sowjetischen Besatzung geriet Kisi weitgehend in Vergessenheit, da der Fokus auf ertragreicheren Sorten wie zum Beispiel \u003ca title=\"Rkatsiteli Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\" href=\"\/products\/rkatsiteli-kvevri-2024\"\u003eRkatsiteli\u003c\/a\u003e lag. In den letzten 30 Jahren wurde Kisi wieder verstärkt angebaut. Weine der Sorte Kisi sind aromatisch und komplex.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeinproduktion im Edelstahltank\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Kisi-Orange-Wein 2024 haben wir die von Hand gelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben zerquetscht und den Saft sowie rund 60 % der Schalen und Kerne in einen 500-Liter-Edelstahltank gegeben. Wie bei all unseren \u003ca href=\"\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWeinen\u003c\/a\u003e wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach zwei Wochen haben wir den Wein von der Maische getrennt und ihn für weitere 14 Monate in einem Edelstahltank reifen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Maische haben wir, wie immer bei unseren Weinen, nicht weggeworfen, sondern distilliert und daraus den Tresterschnaps Chacha hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca href=\"\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca href=\"\/pages\/ueber-uns\" title=\"Über uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr. Davon entfallen rund 1'500 Flaschen auf die Sorte Kisi, wobei wir diesen Wein in der Regel im \u003ca href=\"\/products\/kisi-kvevri-2024\" title=\"Kisi Kvevri 2024 – Georgischer Orange-Wein\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e ausbauen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir wissen, dass herausragende Trauben von einem gesunden Rebberg die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\" href=\"\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e. Im \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\" href=\"\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e greifen wir nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien, im Osten Georgiens gelegen, ist die wichtigste Region des Landes für die Weinproduktion. Drei Viertel aller georgischen Weine stammen aus Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie die mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGeorgische Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eChicken Tabaka\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHühncheneintopf Chakhokhbili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInternationale Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBrathähnchen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGebratener Fisch und Meeresfrüchte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Kisi von 2024 empfehlen wir eine Trinktemperatur von 14 - 16 °C. Dekantiere den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeine der Sorte Kisi haben eine gute Lagerfähigkeit. Da es sich um einen Naturwein handelt, dem keinerlei Schwefel oder andere Konservierungsstoffe hinzugefügt wurden, ist es wichtig, den Wein an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeindetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Kisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLand: Georgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Kachetien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikrozonen: \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/die-29-herkunftsbezeichnungen-georgischen-weins\" title=\"Herkunftsbezeichnungen von georgischem Wein\"\u003eKindzmarauli, Kvareli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaschengrösse: 0.75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12.5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 1.6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTitrierbare Säure: 5.1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Kisi 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e, auch Amber-Weine genannt, swerden aus Weissweintrauben gemacht, sind aber bernstein- bis orangefarben. Das kommt daher, dass sie während der Gärung in Kontakt mit den Schalen stehen, wo sich die meisten Farbstoffe befinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie unterscheidet sich dieser Wein vom Kisi Kvevri 2024?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer im Edelstahltank produzierte Kisi von 2024 ist weicher und hat weniger ausgeprägte Tannine. Das liegt daran, dass er nur während zwei statt vier Wochen in Kontakt mit der Maische stand. Zudem haben wir bei diesem Wein, anders als beim \u003ca title=\"Kisi Kvevri 2024\" href=\"\/products\/kisi-kvevri-2024\"\u003eKisi Kvevri 2024\u003c\/a\u003e, nur rund 60 % der Schalen und Kerne verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo in Tbilisi kann ich diesen Kisi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kisi 2024 von Inavarde Wines ist in Tbilisi bereits ausverkauft.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109125632225,"sku":"43952024004","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Flasche_Kisi_2024_georgischer_Orange-Wein_Inavarde_Wines.webp?v=1779610185"},{"product_id":"probierpaket-orange-wein","title":"Probierpaket Orange-Wein","description":"\u003cp\u003eDieses Probierpaket \"Orange-Wein aus Georgien\" besteht aus je zwei Flaschen Kisi, Rkatsiteli und Khikhvi. Es ist ideal, um all unsere Orange-Weine auf einmal kennenzulernen und eignet sich auch hervorragend als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Besondere an unseren Orange-Weinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandverlesene Trauben aus \u003ca title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines\" href=\"\/pages\/rebberg\"\u003eBio-Anbau\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergoren auf der Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau im \u003ca title=\"Blogartikel über Weinproduktion im Kvevri\" href=\"\/blogs\/blog\/wie-wird-wein-im-kvevri-hergestellt\"\u003eKvevri\u003c\/a\u003e (unterirdische Tonamphore)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % georgischer Naturwein ohne Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ungeschwefelt, minimale Intervention\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt im eigenen Keller durch den Winzer persönlich\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZwar werden \u003ca title=\"Orange-Weine aus Georgien\" href=\"\/pages\/georgische-orange-weine\"\u003eOrang\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/orange-wein\" title=\"Orange-Weine aus Georgien\"\u003ee\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Orange-Weine aus Georgien\" href=\"\/pages\/georgische-orange-weine\"\u003e-Weine\u003c\/a\u003e aus Weissweintrauben hergestellt, doch mit den in Westeuropa verbreiteten Weissweinen haben sie nicht viel gemeinsam. Denn in Ostgeorgien werden Weissweine traditionell auf der Maische vergoren, was ihnen ihre bernstein- bis orangefarbenen Töne, mehr Tannine und ganz andere Geschmacksnoten verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Weine im Probierpaket\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eKisi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKisi eine alte kachetische Rebsorte, aus der Weiss-, Amber- und Orange-Weine hergestellt werden. Während der sowjetischen Besatzung geriet Kisi weitgehend in Vergessenheit, da der Fokus auf ertragreicheren Sorten lag. In den letzten 30 Jahren wird Kisi wieder verstärkt angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKhikhvi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Gleiche trifft auf Khikhvi zu, eine weitere autochthone Traubensorte aus Ostgeorgien. Sie ist bekannt dafür, viel Zucker zu bilden, was sich oft in halbsüssen Weinen oder in solchen mit einem höheren Alkoholgehalt niederschlägt. Khikhvi ist eine eher seltene Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRkatsiteli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRkatsiteli ist eine der ältesten Rebsorten Georgiens und – anders als Kisi und Khikhvi – eine der am weitesten verbreiteten – vor allem in Kachetien. Rkatsiteli-Weine sind für ihre angenehme Säure und ihre komplexe Zusammensetzung von Aromen bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kvevri-Wein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kvevri ist eine Tonamphore, die in den Boden eingegraben wird, um darin Wein herzustellen. Diese Produktionsmethode ist Teil des immateriellen Kulturerbes der \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Kvevri als Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO\" href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870\" target=\"_blank\"\u003eUNESCO\u003c\/a\u003e. Bereits vor 8'000 Jahren haben die Menschen auf dem Gebiet des heutigen Georgiens auf diese Weise \u003ca href=\"\/collections\/wein\" title=\"Alle georgischen Naturweine von Inavarde Wines anzeigen\"\u003eWein\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Vorteile von Kvevri-Weinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung im Kvevri bietet einige Vorteile, die sich auch auf den Geschmack dieses Kisi-Amphorenweins von 2024 auswirken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Temperatur: \u003c\/strong\u003eDa die Kvevris in den Boden eingegraben sind, herrschen im Innenraum auf natürliche Weise sehr konstante, kühle Temperaturen. Dadurch läuft die Gärung der Trauben langsam und schonend ab, was sich positiv auf den Wein auswirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Filtrierung:\u003c\/strong\u003e Dank der eiförmigen Struktur des Kvevris setzen sich Schalen, und Kerne und viele weitere Partikel am Boden der Amphore ab, wodurch der Kisi Kvevri-Wein auf natürliche Art filtriert wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikro-Oxidation:\u003c\/strong\u003e Da der Ton porös ist, dringen während des gesamten Prozesses winzige Mengen Sauerstoff in die Amphore ein, was diesem Kisi unverwechselbare Noten verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinproduktion im Kvevri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Orange-Weine in diesen Probierpaket haben wir die handgelesenen und sorgfältig vorsortierten Trauben gepresst und die ganze Maische – also Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kerne – in ein Kvevri gegeben. Wie bei all unseren Weinen wurde die Gärung durch die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefekulturen in Gang gesetzt (Spontanvergärung).\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWein\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaischekontakt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKisi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Maischekontakt während 24 Tagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKhikhvi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Maischekontakt während 18 Tagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRkatsiteli\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 % Maischekontakt während 35 Tagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduzent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInavarde Wines ist ein kleiner, inhabergeführter \u003ca title=\"Weinkeller von Inavarde Wines\" href=\"\/pages\/keller\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e in Eniseli, einem Dorf in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Betrieb wurde 2020 vom Schweizer Auswanderer \u003ca title=\"Über uns\" href=\"\/pages\/ueber-uns\"\u003eFabio Bolognese\u003c\/a\u003e gegründet. Inavarde Wines produziert aus den Bio-Trauben des eigenen Rebbergs rund 4'000 bis 5'000 Flaschen Naturwein pro Jahr, davon etwa 1'500 Flaschen Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir sind überzeugt, dass ein gesunder Rebberg und herausragende Trauben die wichtigste Voraussetzung für guten Wein sind. Deshalb stecken wir viel Arbeit und Leidenschaft in unseren \u003ca href=\"\/pages\/rebberg\" title=\"Bio-Rebberg von Inavarde Wines in Georgien\"\u003eBio-Rebberg\u003c\/a\u003e und greifen im \u003ca href=\"\/pages\/keller\" title=\"Weinkeller von Inavarde Wines in Eniseli\"\u003eWeinkeller\u003c\/a\u003e nur ein, wenn es nötig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft Kachetien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKachetien liegt im Osten Georgiens und ist die wichtigste Weinbauregion des Landes. Rund 75 % aller Rebflächen liegen in Kachetien. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kühlen Nächten sowie mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Kisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServiertipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWoir empfehlen, unsere Orange-Weine bei einer Trinktemperatur von 13 - 17 °C zu geniessen. Dekantiere den Wein 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich bei den Weinen in diesem Probierpaket um ungeschwefelte Naturweine handelt, ist es wichtig, sie an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e11 °C bis 16 °C: mehrere Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17 °C bis 19 °C: mehrere Monate bis 1 oder 2 Jahre lagerbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eab 20 °C: innert einigen Wochen oder Monaten geniessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeinanalyse\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWein\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlk.\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRestzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTitr. Säure\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKisi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12.5 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.4 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5.3 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKhikhvi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12.5 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.4 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5.3 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRkatsiteli\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12.6 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.4 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6.4 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orange-Weine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Orange-Weine bei Inavarde Wines bestellen\" href=\"\/collections\/orange-wein\"\u003eOrange-Weine\u003c\/a\u003e entstehen, wenn Weisswein-Trauben auf der Maische vergoren werden. Die Maische ist das Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Kernen und Schalen. In den Schalen sitzen die meisten Farbstoffe, was diesen Weinen ihr bernstein- bis orangefarbenes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Inavarde Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48403979043041,"sku":"43952024011","price":130.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/files\/Probierpaket_Orange_Wein_aus_Georgien_43170462-a367-4171-b3a7-38af870c33b8.webp?v=1779860384"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0819\/0479\/5873\/collections\/natural-orange-wines-georgia.webp?v=1774618930","url":"https:\/\/inavarde.wine\/collections\/orange-wein.oembed","provider":"Inavarde Wines","version":"1.0","type":"link"}